干贝是由扇贝的内收肌制成的，以其甜美和鲜味而闻名。 扇贝干是粤菜中的常见成分，通常用于粥，汤和酱汁中，以注入浓郁，美味和上乘的风味。
使用前，将干贝轻轻冲洗几次。 在自来水中补水2至3个小时，然后沥干水分。 您可以将它撕成小块，以便在碟子中注入更多风味。
您可以将扇贝干放在冰箱的密封罐中保存长达一年。 您也可以将其冻结以存储更长的时间。
